Отвар для припускания или варки рыбы.
Берем кастрюлю и смешиваем в ней пару стаканов воды, пару стаканов сухого белого вина, добавляем сюда половину стакана репчатого лука (предварительно мелко нарезанного), половину стакана моркови (предварительно мелко нарезанной), корешок петрушки, несколько веточек сельдерея, полторы ложечки соли, четыре раздавленные горошины перца, цветочек гвоздики, лавровый листик и четверть ложечки чабера.
