Называть текилу водкой из кактусов попросту нельзя. Всем ее любителям давно известно, что текилу делают из агавы, возрастом не менее 10 лет. В принципе, здесь используется лишь сердцевина голубой агавы (Вебер) – многолетнего растения из семейства лилейных.

Занимателен тот факт, что текила обрела популярность лишь тогда, когда ее начали использовать в процессе приготовления коктейлей.

Мескаль и Текила издавна считаются национальными напитками Мексики, которые получают посредством осуществления процессе дистилляции растений, который в Мексике называются «магве» и принадлежат к семейству агавы.

Стоит также сказать и о том, что текила и мескаль имеют одного общего предка – пульке. Пульке представляет собой перебродивший сок самой агавы, который был известен на территории Мексики еще с далекого времени.

Текилу создали еще древние индейцы ацтеки. Первый прототип этого напитка изготавливался исключительно из агавы, которая произрастала в Халиско – мексиканской провинции. С течением времени испанские конкистадоры, применив технологию дистилляции, сумели изготовить оригинальный спиртной напиток, который обладал поистине неповторимым вкусом. Этот напиток назвали текилой, в честь города, в котором удалось впервые обнаружить магей – одну из разновидностей агавы, которая служила основой для производства текилы.

Стоит отметить, что сам магей цветет всего раз в жизни, когда достигает 12-летнего возраста.