Саке

	12 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3108 чел. | добавил: Anna
	Многие думают, что саке – это лишь еще одна разновидность водки. Однако, это далеко не так. Саке – это не водка, собственно и не вино, это полностью самостоятельный напиток. Можно заметить некоторые сходства в производстве саке с производством рома. Основное отличие здесь заключается в том, что взамен сахарного тростника здесь используется рис. Саке также рознится своей невысокой крепостью – в среднем 14-20%. По свей консистенции этот напиток отдаленно напоминает ликеры или густые вина. Стоит также отметить, что саке – это достаточно низкокалорийный напиток, в состав которого входят исключительно натуральные продукты.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Пиво

	11 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2953 чел. | добавил: Anna
	В наши дни пиво является, не просто известным, но еще и очень популярным напитком по всему миру. Пиво принято относить к слабоалкогольным напиткам. Стоит отметить, что история варения пива насчитывает уже не одну тысячу лет. Ученые склонны утверждать, что еще за семь тысяч лет до нашей эры пиво варили в Вавилоне. К таким выводам они пришли после тщательного исследования клинописи. А некоторые из летописей, на найденных папирусах из Древнего Египта, лишний раз подтверждают, что пивоварением занимались еще задолго до нашей эры. Основным сырьем для производства пива является ячмень. Из ячменя производится солод, а из этого самого солода делают сладкое сусло, которое и подвергают кипячению с хмелем.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Джин

	10 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2970 чел. | добавил: Anna
	Историческими корнями этого напитка можно назвать Французские земли. Слово «Genievre» в переводе означает «можжевельник». В соответствии с многочисленными историческими справками, джин впервые появился в Голландии, однако, не смотря на это, сегодня джин принято считать типично английским напитком. В Голландии слово это было сокращено до «genever», а в Англии из него, и вовсе, сделали простейшее – «gin». Джин изготавливается исключительно из ягод можжевельника, очищенного спирта, а также из смеси некоторого числа дополнительных растений. Стоит отметить, что даже сегодня точный рецепт этого напитка держится в секрете и обладают им лишь его непосредственные производители, этот рецепт постоянно передается по наследству и попросту считается бесценным.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Текила

	9 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3091 чел. | добавил: Anna
	Текилу создали еще древние индейцы ацтеки. Первый прототип этого напитка изготавливался исключительно из агавы, которая произрастала в Халиско – мексиканской провинции. С течением времени испанские конкистадоры, применив технологию дистилляции, сумели изготовить оригинальный спиртной напиток, который обладал поистине неповторимым вкусом. Этот напиток назвали текилой, в честь города, в котором удалось впервые обнаружить магей – одну из разновидностей агавы, которая служила основой для производства текилы. Стоит отметить, что сам магей цветет всего раз в жизни, когда достигает 12-летнего возраста.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Ром

	8 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2269 чел. | добавил: Anna
	Издавна принято считать, что родина этого напитка – Малые и Большие Антильские острова (Мартиника, Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико), - которые располагаются в Карибском море. Производство рома началось еще в семнадцатом столетии. Изначально этот напиток носил совсем другое название – барбадосская вода. Сегодня существует сразу две различные версии относительно происхождения названия «ром». В соответствии с одной из этих версий, это слово происходит от слова «saccarum» (что означает «сахарный тростник»). А вот в соответствии с другой версией оно походит от слова «rumbullion» (что означает «волнение», «шум»). Основным сырьем в производстве рома выступает сахарный тростник, вернее, его сок, или патока, которая выделяется из этого самого сока.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Ликер

	6 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2338 чел. | добавил: Anna
	Само понятие «ликер» с латинского языка переводится, как «жидкость». Однако, само собой разумеется, что само это понятие обладает значительно более обширным характером. Ликер является сладким алкогольным напитком, в его состав, как правило, входят различного рода, спиртованные настои, всевозможные ароматические добавки, соки фруктов и сами фрукты, ароматные спирты, сахарные сиропы, мед, глюкоза, эфирные масла сухих растений и многое другое. Принято считать, что этот напиток был изобретен французским монахом Бернардо Винцелли, который служил при монастыре Святого Бенедикта.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Водка

	3 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2199 чел. | добавил: Anna
	Появление на свет такого напитка, как водка более чем тесно связано с изобретением более новой технологии производства различных спиртных напитков – дистилляцией. В соответствии с некоторыми из сведений, водка была придумана арабами. Однако это изобретение в скором времени было попросту забыто из-за влияния священной для каждого мусульманина книги – Корана. Некоторые из источников приводят данные о том, что впервые спирт был получен алхимиками из Италии еще на рубеже одиннадцатого-двенадцатого столетий.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Бренди и арманъяк

	2 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2299 чел. | добавил: Anna
	Как мы уже говорили, самый настоящий коньяк – это тот, напиток, который произведен в Шаранте из конкретных виноградных сортов, да еще и по определенной технологии. Однако, существуют и напитки, которые очень на него похожи, а их технология производства рознится лишь небольшими деталями. Все эти напитки следует называть виноградными бренди. Как правило, бренди принято считать не настолько изысканными напитками, как коньяки, от которых они отличаются, в первую очередь, производственной технологией. В целях осуществления дистилляции коньяка применяются специализированные аппараты под названием «Аlambic charentais», а вот в случае с бренди используются самый обыкновенные перегонные аппараты под названием «Рatent still»..
	17 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коньяк

	28 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2921 чел. | добавил: Anna
	Коньяк является достаточно популярным во всем мире спиртным напитком. Его история начинается аж в шестнадцатом столетии во Франции. Первым создателем этого напитка принято считать графа Пуатье, который заложил большого размера виноградник под названием Виньебль де Пуату совсем недалеко от городка Ла Рошель. По истечению времени этот виноградник начал давать достаточно хорошие урожаи, тогда-то и встал вопрос о том, чтобы экспортировать алкогольные напитки в некоторые иные страны. Большая часть этой продукции отправлялась в Голландию, Англию, Швецию, Норвегию и некоторые другие страны. В те времена, транспортировка товара морскими путями занимала очень много времени и чаще всего вино в таких путешествиях попросту портилось, потому как оно не могло вынести такого тяжелого и длительного пути.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Шампанское

	25 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2594 чел. | добавил: Anna
	Как многие уже знают, название это, одного из наиболее знаменитых вин в мире, происходит от Шампани – провинции во Франции. Впервые Шампанское было получено еще в 1679 году монахом по имени Дом Периньон, именно в его честь и называется одна из самых элитных марок шампанского. Шампанское принято относить к игристым винам. Что касается технологии производства шампанского, то она предполагает во время вторичного брожения насыщать массу углекислым газом. Выполняется также и вторичное насыщение, однако оно происходит уже в период выдержки вина, которая, к слову, длится порядка трех лет.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Херес. Токай

	24 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3018 чел. | добавил: Anna
	Херес. Своим названием это вино обязано испанскому городу под названием Херес-де-ла-Фронтера. Стоит также отметить, что херес принято относить к столовым или к крепким винам. Это вино выделяется благодаря своей нестандартной технологией изготовления – в процессе выдержки, прямо на поверхности массы должна появиться хересная характерная дрожжевая пленка. С этой целью вино выдерживается в наполовину заполненных емкостях, порой, даже заполненных на одну треть. Также стоит сказать о том, что херес отличается грибным тоном, который характерен лишь для этого вина.
	17 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Малага. Марсала

	23 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2581 чел. | добавил: Anna
	Малага. Малага также является десертным вином, однако, уже испанским. Название малага получила в честь одноименного города, который расположен на юге Испании. В целях производства малаги используется виноград исключительно определенных сортов: Мальвазия, Педро Хименес и Москатель. Стоит отметить, что производство этого вина также обладает некоторыми собственными особенностями. Изначально весь собранный виноград раскладывается на специальных открытых площадках, на которых он немного подвяливается на солнечных лучах. Далее, из этого винограда давят сок, а уже спустя некоторое время его сусло разделяется на две части.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Мадера. Кагор

	22 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3122 чел. | добавил: Anna
	Мадера. Мадера получила свое название в честь острова в Португалии – Мадейра. По одному из древних преданий, технология производства мадеры была изобретена совершенно случайно. Однажды, когда из порта острова Мадейры по направлению в Индию отправили партию вина, оно пробыло в длительном путешествии, а само судно дважды за это время пересекало экватор. Добравшись до индийского побережья, капитану было доставлено известие о том, что заказчик умер, а родственники заказчика попросту отказались платить за товар.
	51 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Портвейн

	21 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2586 чел. | добавил: Anna
	Своим названием это вино обязано основному португальскому порту – городу Порту. Именно через Порту постоянно перевозились разнообразные вино, которые изготавливались из виноградных сортов, выращенных в долине Дуэро. Вино из винограда, собранного именно в долине Дуэро, в Англии принято было назвать «порто-вайн». А вот в нашей стране это название было преобразовано в более удобное – портвейн. Зачастую, не выдерживая длительных транспортировок, вино попросту портилось. А большинство местных виноделов постоянно пытались найти уместный выход из такой ситуации, при этом, добавляя в вино винный спирт, потому как заметили, что более крепкое вино может храниться несколько дольше.
	68 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Основные типы вин. Вермут

	20 января 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3178 чел. | добавил: Anna
	Существует колоссальное разнообразие всевозможных вин. Среди основных их разновидностей принято выделять портвейн, вермут, кагор, мадеру, марсалу, малагу, токай, херес и шампанские вина. Вермут имеет отношение к ароматизированным винам. Это названием происходит от одного немецкого слова «Wermut», которое в переводе значит «полынь». В процессе производства такого вина применяется виноградное вино, ароматизированное экстрактом полыни. Стоит также отметить, что вермут, как правило, содержит примерно 43% эссенции этой самой полыни.
	68 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »