Бифштекс с перцем.

Для приготовления двух порций этого блюда потребуется пара кусков достаточно толстой филейной части вырезки говяжьего мяса (примерно в пять сантиметров толщиной), три столовые ложки черного перца (желательно крупного помола), пара чайных ложек соли, пара столовых ложек кукурузного, оливкового или просто растительного масла (главное, чтобы оно было рафинированным), четыре столовых ложки масла сливочного, четверть стакана вина (десертное, к примеру, Марсала), столовая ложка мясного бульона (обязательно концентрированного), пара столовых ложек коньяка.