Что касается истории создания этого напитка, то она достаточно тесно связана с непосредственной историей коньяка. Еще в конце шестнадцатого столетия один из рабочих по ошибке залил в бочку, в которой еще оставалось немного коньяка, виноградное сусло. После того, как он понял, что ошибся, он все же не вылил из бочки ее содержимое, а просто забыл о ней на достаточно длительное время.