Что касается самого процесса производства пива, то еще с античных времен он практически не претерпел никаких кардинальных изменений. На настойке из проращенного зерна, как правило, ячменя, добавляя в нее воду, хмель и дрожжи, посредством простого брожения получали самый натуральный пенящийся вовсю напиток, который отличался небольшой крепостью.