Франция - богатая своим историческим прошлым и королями страна, трудно сказать с каких времён французы начали заниматься виноделием. Вместе с развитием виноделия, развивалось и законодательство, во Франции, пожалуй, самая старая и утончённая система законов о виноделие.
Законодательство во Франции, держит под строгим контролем всё имеющееся виноделие, благодаря строгой системе идентификации винной продукции, в строгом соответствии с местом их происхождения.
Во Франции стало доброй традицией большинство вин классифицировать, а названия винам давать по названию мест их географического происхождения.
Законодательство данной страны выделяет такие разновидности качества вин, как:
Первая категория, которая наиболее выделяется - это столовые вина. Содержание спирта в данной разновидности вина не должно быть меньше чем 8,5-9% ,но и не должно превышать 15% . Но далеко не все вина могут называться «французскими Столовыми Винами», только лишь вина, созданные в нескольких регионах, могут иметь такую высокую категорию. Поэтому существуют такие страны Европейского сообщества, которые производят лишь смеси вин, которые в последующем импортируются в другие страны.