Рыбный суп шоре.

Чтобы приготовить примерно 5-6 порций этого супа потребуется примерно килограмм рыбы (желательно судака), пара стаканов белого сухого вина, морковь, луковица, десяток зерен перца, пара лавровых листиков, пара веточек петрушки, пара веточек сельдерея, немного шафрана, половина стакана сметаны, душистый свежемолотый перец и соль по вкусу.

Жители Японии употребляют в качестве основной своей пищи колоссальное разнообразие всевозможных супов, однако самым любимым супом для них всегда остается традиционный для Японии мисо-суп, которые способен пробудить в сознании каждого японца самые приятные воспоминания о домашнем тепле и о беззаботном детстве.

Вообще, мисо – это своего рода ферментированная паста из бобов, которая выступает в качестве обязательного элемента в традиционной японской кухне. Роль мисо в традициях японской кухни практически сравнима с ролью риса. Готовят эту пасту из проваренных и тщательно размятых бобов сои.