Мы привыкли к суете и бешеному ритму современных городов, часто куда-то торопимся, опаздываем, лавируем среди дорожных пробок. Но иногда мы останавливаемся, садимся в неторопливый городской трамвайчик и катаемся по узким улочкам. И это доставляет нам необъяснимое удовольствие, мы чувствуем дыхание старого города и утопаем в постукивании трамвайных колес.
А если в этот момент у нас есть возможность выпить бокал хорошего вина или же перекусить вкуснейшей шарлоткой, тогда мы вообще взлетим к Небесам.
Если Вы талантливый ресторатор, то не упустите возможность воспользоваться этим беспроигрышным случаем. Эта реальная идея, помноженная на Вашу фантазию, даст отличный результат в виде стабильного дохода.
И все же некоторые практические советы не помешают.
Во-первых, наведите справки о подходящем трамвайном маршруте города. Он должен бежать вдали от бизнес центров и шумных автострад, идеально подойдут старинные улицы и исторически интересные места. Есть вариант выбрать самый популярный маршрут, но тогда Ваш трамвайчик-ресторанчик побежит по рельсам только в ночное время, когда утихнет город и растворятся пробки.

Вы твердо решили, что хотите открыть ресторан. Вы созрели к этому эмоционально и финансово. Вы готовы стать настоящим капитаном, которого не страшат бури и невзгоды. Тогда знайте, что с этой минуты Вы задаете курс будущего успеха, Вы заказываете музыку, под которую будете танцевать торжественный вальс.
Главной Вашей задачей будет научиться разбираться во всех тонкостях начинаемого дела. От проекта архитектора и до юридического делопроизводства, от систем коммуникации до рекламных акций, от дизайнерского решения оформления помещений до подбора профессионального персонала. Станьте настоящим хозяином.
Если Вы настроены на реальный доход, готовьтесь – одного ресторана Вам будет мало. Мудрая статистика утверждает, что стабильную прибыль приносит сеть ресторанов.
С самого начала окружимте себя командой профессионалов во всем необходимым направлениям – архитектор, дизайнер, юрист, менеджер по закупке оборудования и подбору персонала. Они обеспечат Вас компетентной поддержкой.

Если вы собрались открывать пивной ресторан, нелишне будет определиться с местом его расположения, потому что сегодня потребители довольно различаются по выбору места отдыха. Немаловажная деталь – дизайн интерьера заведения, и, конечно же, реклама.
В настоящее время пивной ресторан – это не просто создание привычной всем с советских времен пивнушки, но целая индустрия со своими особенностями. И, конечно же, культурой питья пива. В пивной ресторан люди приходят для встреч с друзьями, приятного времяпрепровождения, и просто расслабиться. Отсюда возникает вполне резонный пунктик – обустройство санузла, которых желательно сделать несколько, чтобы не собирать очереди и тем самым не вызывать недовольство посетителей, и которые, разумеется, должны сверкать чистотой всегда. Одной из причин, по которой вы можете лишиться «нормальных» клиентов, может стать плохая организация этой позиции. И тогда у вас останутся только те, кому не важен комфорт обслуживания, а, соответственно, и само заведение.
Говоря о самом пиве, можно заметить, что сегодня стало модным варить пиво прямо в ресторане, что, несомненно, при должном качестве, только поспособствует популярности.

Очень часто, в многочисленных печатных изданиях можно найти объявления о продаже уже действующих ресторанов. Существуют также специальные брокерские конторы, которые специализируются на вопросах продажи и купли таких ресторанов. Они волне могут предложить своим клиентам большой список из всех существующих наименований, причем делается это, как правило, совершенно безвозмездно. Чаще всего в подобные списки попадают рестораны, которые предлагаются к продаже уже на протяжении долгих месяцев, если не лет, которые так и не были проданы.

Одним из наиболее древних принципов в процессе осуществления розничной торговли всегда был наиболее правильный выбор места. Большинство современных успешных рестораторов также согласны с утверждением о том, что выбор хорошего места также выступает в качестве решающего фактора для организации успешного ресторанного дела. Однако, на сегодняшний день существует достаточно большое число примеров, в соответствии с которыми достаточно успешные и процветающие рестораны располагаются далеко не в самых удачных местах. Для того, чтобы обеспечить подобное процветание также существует достаточно большое число разнообразных методов и средств.

Если вы задались целью открыть собственное дело, то, кроме открытия ресторана, вам потребуется выполнить еще большое число разнообразных операций. В первую очередь, здесь потребуется немалый стартовый капитал. К примеру, чтобы открыть в США простейший загородный гриль-бар потребуется около 100 000 долларов, а вот, если вы желаете открыть точно такое же заведение в самом центре большого города, тогда будьте готовы расстаться, как минимум, с полумиллионом долларов.

Большинство людей крайне убеждены в том, что ресторанное дело сопряжено с большими рисками, которые, между прочим, являются одними из наиболее высоких в сфере розничной торговли. Это совершенно не так. Точно такие же риски можно наблюдать в деятельности фотомагазинов и мебельных магазинов.

Однако, как бы там ни было, ресторанный бизнес продолжает занимать ведущие позиции в списках банкротств, такая информация приведена в справочнике банкротств Брэдстрита и Дунна, который в обязательном порядке изучает большинство современных бизнесменов.