В прежние времена никто из истинных джентльменов попросту не позволил бы себе игнорировать столь важные характеристики, как место, в котором был выращен виноград, использованный для изготовления вина, температура этого напитка и порядок его подачи на стол.

Каждый из них обязательно обладал, пусть и небольшим, винным погребом и строжайшим образом контролировал каждую бутылку, стараясь обеспечить наиболее хорошие условия для хранения. Они также были хорошо осведомлены, дабы не позволять своим дворецким вытирать пыль с бутылок старого Шато большого срока выдержки, а также запретить ему завертывание таких бутылок в салфетки, тем самым, скрывая от заинтересованных гостей истинную родословную этой бутылки.