Большинство людей крайне убеждены в том, что ресторанное дело сопряжено с большими рисками, которые, между прочим, являются одними из наиболее высоких в сфере розничной торговли. Это совершенно не так. Точно такие же риски можно наблюдать в деятельности фотомагазинов и мебельных магазинов.

Однако, как бы там ни было, ресторанный бизнес продолжает занимать ведущие позиции в списках банкротств, такая информация приведена в справочнике банкротств Брэдстрита и Дунна, который в обязательном порядке изучает большинство современных бизнесменов.