Как-то раз бывший президент Франции Шарль де Голль выдал такую фразу, дескать, невозможно управлять страной, где производится 246 различных видов сыра, тем самым дал понять, что Францией отчасти правят кухари, действительно во Франции очень сильно развита пищевая промышленность. Где как не во Франции можно попробовать любую кухню мира?
Основами французского стиля жизни являются еда и вино. Повар во Франции не просто повар, он является публичной фигурой. Повар может быть награждён всевозможными государственными наградами.
Департамент кулинарного искусства при министерстве культуры во Франции рекомендует приучать детей к сырам с малых лет. Одной из наиболее распространённых тем для беседы за столом является обсуждение, как бы это не казалось странным, еды.
С лёгкого завтрака начинается день, потом обед и наконец, ужин, вернее это не просто ужин, а целый ритуал, который завершает ещё один прожитый день. День за днем лето сменяется осенью, а осень зимой, но для французов времена года это не только смена погоды, для них это кулинарные сезоны, в каждом сезоне присутствует своя особенная гамма продуктов.