Как многие уже знают, название это, одного из наиболее знаменитых вин в мире, происходит от Шампани – провинции во Франции. Впервые Шампанское было получено еще в 1679 году монахом по имени Дом Периньон, именно в его честь и называется одна из самых элитных марок шампанского.
Шампанское принято относить к игристым винам. Что касается технологии производства шампанского, то она предполагает во время вторичного брожения насыщать массу углекислым газом. Выполняется также и вторичное насыщение, однако оно происходит уже в период выдержки вина, которая, к слову, длится порядка трех лет.
Сегодня существует сразу несколько различных видов шампанских вин.
В провинции Шампань виноград начали выращивать аж в третьем столетии, но истинное развитие этой культуры здесь началось лишь спустя целое тысячелетие. В те времена в этой провинции занимались изготовлением простых красных вин, которые получались несколько газированными. Эти вина обладали отличным фруктовым вкусом и их было достаточно легко пить. Однако они также обладали одной достаточно неприятной особенностью – вторичным брожением в бочках, которые, порой, могли даже взорваться. Именно за это шампанские вина и прозвали дьявольскими.