В 1963 г правительство Италии выпустило ряд новых законов, которые должны были контролировать виноделие в стране. Благодаря новым стандартам классификация итальянских вин стала очень похожа на классификацию французских вин.
Некоторые вина Италии приобретали название исходя из сорта винограда или исходя из названия места производства вина.
Не безызвестная компания «Мозель» занимается поставками вин из многочисленных регионов Италии, для примера приведу несколько регионов: Венето, Эмилия - Романья, Тоскана, Марке, Абруцци и другие регионы.
В зависимости от класса вина вы увидите на этикетке бутылки одну из следующих надписей:
V.d.T. (В.д.Т.) – «Vini di Tavola» - что переводится как «столовые вина», например: Вилла Кьяра, Шардо, Кюве. Этот класс вина является низшим в итальянской системе классификации вин. Это вино не проверяют на «происхождение». Вино этого класса может быть сделано путем смешивания разных сортов винограда (метод купажирования).
На второй ступени находятся вина класса I.G.T. (И.Г.Т.) – расшифровывается так: «Идентификация Географическая Типичная» (Indicazione Geographica Tipica). В этот класс относят легкие вина, которые не привязаны к стандартау Д.О.К. (D.O.C.) и являются аналогом французских вин с маркировкой «vins de pays», например: Тоскано, Ламбруско, Пино иль Гризо, Токай дель Венето, Розато дель Саленто. Вина этого класса подвергают проверки на урожайность, содержание алкоголя и то из каких сортов винограда сделано вино. Примерно 20% вин производимых в Италии представляют этот класс.
Ещё на бутылке с вином можно увидать такую аббревиатуру: D.O.C. это уже класс повыше. D.O.C. - расшифровывается как: «Denominazione di Origine Controllata», в переводе «Наименования Контролируемые по Происхождению». Большинство благородных итальянских вин относятся этой категории.
Вина этой категории подвергают жесткой проверки на происхождение, сорт винограда и на содержание алкоголя. Вина данного класса подвергаются обязательной дегустации.
И на самом верху в классификации итальянских вин находится стандарт D.O.C.G. (Д.О.К.Г.) – расшифровывается, так же как и D.O.C. только добавляется буква G.- «Guarantita» - гарантируемые. Этот класс вин очень похож на класс D.O.C. но только с более жёстким контролем качества, вина этого класса так же подвергаются обязательной дегустации. После одобрения дегустаторами на горлышке бутылки появляется надпись о том, что данное вино продегустировано и одобрено и после этого вину присваивается класс D.O.C.G.
Источник: Интернет портал о ресторанах всего мира «Все рестораны»